崇武古城为什么被称为“石头城”？
说起福建沿海的景观特色，除了霞浦的滩涂、生态景观保护完好的零星海岛之外，想必久仰大名的就使莆田、平潭一带到崇武海边的石厝了，石头是海边不稀有的建筑材料之一，这里错落有致的房屋、建筑大多是用石头垒起来的，防风风雨耐腐蚀，于是沿海一带的石厝至今完好的保留了下来，海风轻拂，这里的石头会唱歌。
福建省西北沿海凸起部的崇武古城,坐落在距惠安县西北24公里,是我国仅存的一座相较完备的石头城，也是我国海防史上一处无可比拟的完备的史迹。明洪武二十年(1387年),江夏候周德兴衔命经略海防,基于进攻战昭之必要,兴修崇武城。它三面对海西连海洋,地形繁杂,易守难攻,是个难得的要塞崇武古城全体用红色花岗岩垒成,共长2457米,城基高5米,墙高7米,并设有两层赛马道。墙上有墙堞1304个,箭窗1300个,窝铺26座,四面设城门,在城内莲花山制高点还设有瞭望台,四面城边有窝铺、月城、墩台和通外涵沟,做工考究，凝结了当地劳动人民的智慧结晶，这在当时的技术水平下，可称之为一套完备的军事进攻工程系统，其背后的历史意义和研究价值可见一斑。
在崇武一带，石雕是一门代代相传的工匠技艺，祖祖辈辈们都在叮叮当当的凿石声中长大，借由海港优势，自古以来这里的石头品类齐全，全球常见的用于石雕的石头都可以在崇武寻到，久而久之，形成了集石雕开凿、设计、衍生品制造、出口等一系列完整的产业链。古城下的海滩上建有“石雕工艺博览园”。园区占地面积9公顷。区内设置25个景区,立有500多件石雕佳构,尽显崇武“石雕之乡”的风度。石雕的艺术风格也不同于其他城市，而是多了一份海洋文化的韵味，既有传统的,又有当代的,目不暇接。朴素精致,形神兼备,颇受旅客们的喜爱。
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